Biscotti al Burro con Aggiunta di Lavanda e Scorza di Limone: Un Dolce Elegante e Profumato

I biscotti al burro con lavanda e scorza di limone sono una prelibatezza perfetta per chi ama i dolci leggeri, aromatici e profumati. La lavanda, con il suo delicato aroma floreale, si sposa magnificamente con la freschezza della scorza di limone, creando un equilibrio di sapori che rende questi biscotti davvero speciali. La loro consistenza friabile e il sapore aromatico li rendono ideali per una pausa caffè, un tè pomeridiano o anche come regalo fatto in casa per amici e familiari.

Questi biscotti sono facili da preparare e richiedono pochi ingredienti, ma il risultato finale è sorprendentemente raffinato. Perfetti per chi cerca una merenda semplice ma gustosa, questi biscotti possono anche essere personalizzati con altre erbe aromatiche o agrumi, a seconda dei propri gusti. La combinazione di burro e lavanda dona loro una ricchezza che si abbina perfettamente al tocco fresco e leggero della scorza di limone.

Ingredienti

Per preparare circa 20 biscotti al burro con lavanda e scorza di limone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 150 g di burro (a temperatura ambiente)
• 100 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di fiori di lavanda secchi (sbucciati e tritati leggermente)
• Scorza di 1 limone (grattugiata finemente)
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

Preparazione

1. Preparare l'Impasto

Inizia sbattendo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto morbido e cremoso. Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia (se desideri), continuando a mescolare fino a quando il composto non diventa omogeneo. Poi, aggiungi la scorza di limone grattugiata e i fiori di lavanda secchi. Mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti aromatici.

2. Aggiungere la Farina

Setaccia la farina con un pizzico di sale e aggiungila poco alla volta al composto, mescolando delicatamente per evitare che la farina si sparga ovunque. L’impasto dovrebbe risultare compatto ma morbido. Se necessario, puoi aggiungere un po' di acqua fredda per ottenere la consistenza giusta.

3. Formare i Biscotti

Dividi l’impasto in piccole palline della dimensione di una noce e disponile su una teglia foderata con carta da forno. Appiattisci leggermente ogni pallina con le dita o con una forchetta per ottenere dei biscotti dalla forma rotonda. Se preferisci, puoi anche usare un tagliabiscotti per creare forme particolari.

4. Cuocere i Biscotti

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i biscotti per circa 10-12 minuti o fino a quando non saranno dorati sui bordi. Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni dei biscotti, quindi controlla spesso per evitare che si brucino. Una volta cotti, lasciali raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.

5. Servire

I biscotti sono pronti per essere gustati una volta raffreddati. Servili con un tè caldo o un infuso per una merenda perfetta, oppure con una bevanda fredda per un dolce contrasto nei giorni più caldi.

Varianti e Suggerimenti

1. Aggiungere Mandorle Tostate: Per una nota croccante, puoi aggiungere delle mandorle tostate e tritate all'impasto. Le mandorle si abbinano molto bene con il sapore delicato della lavanda e la freschezza del limone.

2. Sostituire la Lavanda con Altre Erbe: Se non ti piace la lavanda o desideri un altro tipo di aroma, puoi sostituirla con altre erbe aromatiche come rosmarino o timo. La combinazione di rosmarino e limone, ad esempio, dà un sapore fresco e aromatico che sarà comunque altrettanto delizioso.

3. Versione Vegana: Se desideri una versione vegana di questi biscotti, puoi sostituire il burro con margarina vegana o olio di cocco e l’uovo con una banana schiacciata o un "uovo" vegetale fatto con semi di lino. Il risultato finale sarà comunque delizioso e completamente vegetale.

4. Glassa al Limone: Per un tocco in più, puoi preparare una semplice glassa al limone mescolando zucchero a velo con succo di limone. Versa la glassa sopra i biscotti raffreddati per una dolcezza extra e un aspetto lucido e invitante.

Benefici per la Salute

Questi biscotti non sono solo una delizia per il palato, ma offrono anche alcuni benefici. La lavanda è conosciuta per le sue proprietà rilassanti e calmanti, che possono aiutare a ridurre lo stress e favorire il sonno. La scorza di limone è ricca di vitamina C, che supporta il sistema immunitario e aiuta a mantenere la pelle sana. Inoltre, l'uso di burro e farina integrale offre un buon equilibrio di nutrienti, purché consumati con moderazione.

Conclusione

I biscotti al burro con lavanda e scorza di limone sono una vera delizia, perfetti per ogni occasione. Con la loro combinazione unica di dolcezza, freschezza e un tocco floreale, sono ideali per una pausa rilassante, un tè pomeridiano o anche come regalo fatto in casa. Semplici da preparare e facilmente personalizzabili, questi biscotti rappresentano il dolce ideale per chi cerca un piacere naturale e aromatico. Provali e lasciati conquistare dal loro sapore delicato e raffinato!